Dlaczego warto zadbać o odpowiedni sposób parzenia herbaty?
Czy sposób parzenia herbaty ma naprawdę takie duże znaczenie? Oczywiście, że tak! Nie bez powodu w niektórych zakątkach świata proces ten jest prawdziwym rytuałem. Na ostateczne bogactwo smaku i aromat gotowego naparu wpływa nie tylko sam rodzaj herbaty, ale także np. temperatura wody, którą ją zalejesz. Co więcej, właściwe przygotowanie odpowiada również za zawartość cennych dla zdrowia antyoksydantów i innych składników odżywczych.
Masz dwie opcje: nauczyć się prawidłowej metody parzenia albo zainwestować w praktyczne akcesorium, dzięki któremu będzie to łatwiejsze i szybsze. Mowa o jednym z zaparzaczy do herbaty, które znajdziesz w ofercie sklepu Coffeedesk.
Krok 1: Wybór odpowiedniej herbaty
Pierwszym i najważniejszym krokiem jest wybór odpowiedniej herbaty. Możesz zdecydować się na jeden z kilku rodzajów: zieloną, czarną, białą, oolong, ziołową lub owocową. Każdy z nich może pochwalić się innymi właściwościami.
Przykładowo zielona herbata jest delikatna i wymaga krótkiego parzenia, natomiast czarna – bogata i intensywna w smaku – potrzebuje więcej czasu i wyższej temperatury wody. Warto również zwrócić uwagę na jakość samej herbaty – te liściaste dają znacznie lepszy efekt niż mieszanki w torebkach.
Krok 2: Dobór temperatury wody
Jednym z kluczowych elementów zaparzania herbaty jest odpowiednia temperatura wody. Zbyt gorąca może zniszczyć cenne składniki odżywcze, a za zimna – uniemożliwić liściom uwolnienie pełni smaku. W praktyce wygląda to następująco:
- Zielona herbata: 70-80°C. Za gorąca woda może spowodować, że gotowy napar będzie gorzki.
- Czarna herbata: 90-95°C. Im wyższa temperatura, tym więcej smaku i aromatu można z niej wydobyć.
- Biała herbata: 75-85°C. Ten rodzaj jest bardzo delikatny, dlatego wymaga niższej temperatury.
- Herbata ziołowa: 95-100°C. Większość naparów ziołowych wymaga wrzątku, aby w pełni uwolnić zawarte w nich składniki odżywcze.
Co w sytuacji, gdy nie masz termometru do wody? Możesz po prostu odczekać kilka minut przed zalaniem herbaty.
Krok 3: Czas parzenia
Równie ważny jest czas parzenia. Jeśli będzie zbyt długi, herbata będzie gorzka, podczas gdy za krótki uniemożliwi wydobycie z niej pełni smaku. Poniżej przygotowaliśmy ściągę z sugerowanymi czasami parzenia:
- zielona herbata: 2-3 minuty,
- czarna herbata: 3-5 minut,
- biała herbata: 4-5 minut,
- herbata ziołowa: 5-7 minut.
Krok 4: Właściwe proporcje
Pamiętaj o zachowaniu odpowiednich proporcji między herbatą i wodą. Standardowo rekomenduje się 1 łyżeczkę liści na filiżankę, czyli około 200-250 ml.
